Przy gruzińskim stole

Na samą myśl o suto zastawionym gruzińskim stole wracają wspomnienia małych i większych uczt. Choć czasami kuchnia dawała się we znaki, dziś trochę tęsknie za tymi smakami.  Bo Gruzini wiedzą jak biesiadować, jak delektować się posiłkiem, i co ważne –  jak umiejętnie wydobywać esencję smaku z każdej potrawy.  Ich kuchnia jest różnorodna jak sam kraj,…

Georgia on my mind

„Podróż zaczynałem od Gruzji i to był błąd. Gruzja powinna być zakończeniem, a nie początkiem. Wszystko tu stwarza wrażenie przybicia do przystani, dotarcia pod dach. Wszystko – klimat, krajobraz i obyczaje – namawia, żeby przysiąść w cieniu, łyknąć wina, odetchnąć i pomyśleć: fajnie tu.  Piękny to kraj, Gruzja.” Ryszard Kapuściński, Kirgiz schodzi z konia